一、設(shè)計(jì)內(nèi)容

? 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

本項(xiàng)目為一套用于蔬菜快速冷卻加工設(shè)備，真空箱容積8m3，庫(kù)容量1000kg，預(yù)冷溫度設(shè)計(jì)為0~10℃；真空預(yù)冷時(shí)依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷蔬菜置于真空箱中抽真空，當(dāng)壓力達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，蔬菜表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，并帶走食品內(nèi)部的熱量，從而使蔬菜整體達(dá)到快速降溫的效果；真空預(yù)冷還可以對(duì)雨天采收的蔬菜表面去水，可以使蔬菜表面的小創(chuàng)傷“愈合” 減少微生物侵入的機(jī)會(huì)，目前還沒(méi)有其它處理方法，只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨(dú)有!

設(shè)計(jì)尺寸：

? 預(yù)冷機(jī)外部尺寸：L5.7×W2.2×H2.6米

? 真空箱內(nèi)部尺寸：L2.6×W1.4×H2.2米

二、設(shè)計(jì)參數(shù)

? 夏季通風(fēng)室外計(jì)算干球溫度： TWK= 28℃

? 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均濕球溫度： TWS＝28℃

? 冷凝器冷凝溫度： 40℃

? 真空預(yù)冷機(jī)參數(shù)匯總表

三、電氣設(shè)計(jì)方案

? 電源要求：三相交流電源,380V/50Hz/3P。

? 真空預(yù)冷機(jī)總裝機(jī)功率：41.75kw；

? 電器控制：真空預(yù)冷機(jī)控制箱由科美斯自主組裝：選用韓國(guó)XBC系列PLC控制器匹配臺(tái)灣威綸觸摸屏，箱內(nèi)配用韓國(guó)LS公司交流電器。產(chǎn)品具有工作可靠，操作簡(jiǎn)單，抗干擾能力強(qiáng)，控溫精度高等特點(diǎn)?？販胤秶鸀?℃～99℃　，控制器具有工作狀態(tài)指示，故障報(bào)警指示等功能，并具有溫度到達(dá)下限自動(dòng)停機(jī)復(fù)壓開(kāi)門(mén)等人性化設(shè)計(jì)。該系列產(chǎn)品還可提供通過(guò)PLC機(jī)通訊接口實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)控制。根據(jù)需要也可選用遠(yuǎn)端設(shè)備控制系統(tǒng)，遠(yuǎn)端設(shè)備控制系統(tǒng)是一種軟、硬件的綜合體，它將物品的溫點(diǎn)、的數(shù)值通過(guò)EVERY CONTROL電腦連接起來(lái)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督和管理，并能按時(shí)間順序形象地記錄監(jiān)管預(yù)冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中發(fā)生的變化和警報(bào)，打印出相應(yīng)的報(bào)告和輸出數(shù)據(jù)的曲線與系統(tǒng)資料，便于了解真空預(yù)冷機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行，使真空預(yù)冷機(jī)系統(tǒng)安全、經(jīng)濟(jì)。（若用戶(hù)需PLC機(jī)聯(lián)網(wǎng)控制，聯(lián)網(wǎng)用設(shè)備及安裝費(fèi)自購(gòu)）

? 電氣線路敷設(shè)：所有動(dòng)力線路均為銅芯電線橋架敷設(shè)，所有照明線路采用銅芯線穿PVC阻燃塑料管在棚內(nèi)、墻內(nèi)敷設(shè)。

? 制冷機(jī)組設(shè)有高壓、低壓、油壓、油溫、排氣溫度保護(hù)和主機(jī)電機(jī)過(guò)載保護(hù)。

? 安全裝置：真空預(yù)冷機(jī)箱體內(nèi)部及操作畫(huà)面均安裝有緊急停止開(kāi)關(guān)。

電控箱如下圖所示:

XBC系列PLC控制箱

四、真空預(yù)冷機(jī)方案說(shuō)明

? 真空預(yù)冷機(jī)的真空箱由6mm厚304不銹鋼板拼裝焊接而成，使箱體完全密封并能有效地隔絕箱體對(duì)蔬菜的污染，另采用Q235B碳鋼槽鋼做外骨架支撐,使真空預(yù)冷機(jī)在真空狀態(tài)工作時(shí)，能承受大氣壓力的擠壓不變形。

? 真空箱碳鋼如下：

? 真空箱門(mén)為手動(dòng)門(mén),規(guī)格為：1600*2400mm。

? 箱體外高2.6米。

? 真空預(yù)冷機(jī)外觀圖展示圖:

五、設(shè)計(jì)依據(jù)

? 蔬菜真空冷卻設(shè)備企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

? 國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、規(guī)程及業(yè)主提供的技術(shù)參數(shù)

? 考慮如下因素:a四周?chē)潴w冷量散失；b貨物的熱流量及所需冷量；c設(shè)備機(jī)械熱冷量損失； e進(jìn)貨量按1000kg/次進(jìn)貨公式：Qc=Kw×A×△T×α

六、制冷劑：R404；

采用膨脹閥直接供液的方式使中高溫高壓的液體制冷劑通過(guò)其節(jié)流成為低溫低壓的濕蒸汽，然后制冷劑在蒸發(fā)器中吸收熱量達(dá)到制冷效果，膨脹閥通過(guò)蒸發(fā)器末端的過(guò)熱度變化來(lái)控制閥門(mén)流量，防止出現(xiàn)蒸發(fā)器面積利用不足和敲缸現(xiàn)象。

七、真空預(yù)冷機(jī)配置表

? 壓縮機(jī)配置方案：比澤爾螺桿式制冷壓縮機(jī)

比澤爾列螺桿式冷媒壓縮機(jī)是比澤爾公司第三代制冷壓縮機(jī)，它在前兩代壓縮機(jī)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的高效率機(jī)型, 此系列壓縮機(jī)是專(zhuān)為冷凍系統(tǒng)之應(yīng)用而開(kāi)發(fā)，對(duì)冷凍、冷藏、及制冰系統(tǒng)等應(yīng)用場(chǎng)所皆能提供高效率及高信賴(lài)度的壓縮機(jī)。

比澤爾系列壓縮機(jī)采用高效率的5：6專(zhuān)利非對(duì)稱(chēng)齒型，獨(dú)特的徑向軸承分力及α軸向推力平衡鼓設(shè)計(jì)，加之液噴射冷卻系統(tǒng)和外接油冷卻回路以及齊備的保護(hù)裝置確保系統(tǒng)制造商的產(chǎn)品高效節(jié)能，穩(wěn)定可靠。標(biāo)準(zhǔn)工況下設(shè)計(jì)運(yùn)行壽命高達(dá)50000小時(shí)以上。

? 真空泵配置方案：德國(guó)普旭/萊寶真空泵

1、超強(qiáng)的排除水蒸氣的能力。

2、出口油霧過(guò)濾器為標(biāo)準(zhǔn)配置，真空泵油循環(huán)使用，無(wú)油煙，清潔、環(huán)保、省油。

3、可以在進(jìn)口壓力為大氣壓的情況下連續(xù)工作。

4、在低壓強(qiáng)下仍能保持高的抽速。

5、內(nèi)置自動(dòng)防返油閥。

? 冷卻塔配置方案：科美斯蒸發(fā)式冷凝器

蒸發(fā)式冷凝器應(yīng)用廣泛，特別適用于空調(diào)業(yè)、制冷業(yè)、塑膠業(yè)、漂染業(yè)，為各行業(yè)提供卓越的冷卻功能。CT系列采用V24型高質(zhì)量散熱膠片制造，能令冷風(fēng)的交流更加順暢，大大提高冷卻效率。盡管在高達(dá)58.5℃的高溫入水情況下人能操作自如，外殼采用優(yōu)質(zhì)防銹合金制成，能抵抗天然因素及化學(xué)物質(zhì)侵蝕，所有鋼材均經(jīng)過(guò)BS729熱侵鍍鋅過(guò)和處理，能降低氧化作用，使產(chǎn)品堅(jiān)固耐用，使用壽命加長(zhǎng)。

電磁閥

采用丹佛斯和卡仕托兩個(gè)品牌的電磁閥，這兩種電磁閥經(jīng)過(guò)了我們 6 年時(shí)間上萬(wàn)臺(tái)科技實(shí)業(yè)的測(cè)試，如設(shè)備上采用了其他品牌的電磁閥說(shuō)明不是我們公司出產(chǎn)的設(shè)備，這兩種電磁閥的線圈適用于制冷系統(tǒng)中常常出現(xiàn)的各種高濕度，溫度波動(dòng)大的惡劣環(huán)境。絕緣等級(jí)為 IP65。采用新型的卡夾式固定系統(tǒng)可以保證線圈準(zhǔn)確無(wú)誤的安裝和拆除，拆裝線圈可以不借助任何工具安裝，而且只要用一只螺絲刀就可以簡(jiǎn)單地進(jìn)行拆卸下來(lái)，非常方便。

? 干燥過(guò)濾器

干燥過(guò)濾器保護(hù)制冰機(jī)制冷系統(tǒng)不含水份、酸和固體雜質(zhì)，在這些污染物被消除后，系統(tǒng)就比較安全，不會(huì)發(fā)生有害的化學(xué)反應(yīng)也不會(huì)存在有磨損性的雜質(zhì)，保證壓縮機(jī)的電機(jī)線圈不受酸的腐蝕和活塞不會(huì)被磨損，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)配置，保證壓縮機(jī)的使用壽命得以延長(zhǎng)。

? 膨脹閥

丹佛斯為全球最大最好的制冷配件供應(yīng)商，膨脹閥是用于調(diào)節(jié)蒸發(fā)器中的液體制冷劑的供給量，控制制冷劑的過(guò)熱度，我們選用的膨脹閥調(diào)節(jié)范圍嚴(yán)格控制在額定制冷量的±10%，確保進(jìn)入壓縮機(jī)的制冷劑有一定的過(guò)熱度，保證壓縮機(jī)不會(huì)被液擊的同時(shí)，保證制冷器上散熱均勻和快速。